Billet de blogue

Recette de pâtes de zucchinis au saumon fumé

L ’Auberge L’Amarré vous partage une recette de pâtes de zucchinis au saumon fumé de chez Atkins & Frères. Le temps des Fêtes a fait rapetisser votre ceinture? On vous suggère un repas santé pour cocher « fait » à votre résolution de mieux manger!

Pâtes de zucchinis au saumon fumé de chez Atkins & Frères

Une suggestion de recette sans gluten de Julie et Martin de l’Auberge l’Amarré à Mont-Louis. Pour 1 personne.

  • Saumon fumé au goût
  • 3 tasses de spirales de zucchinis
  • 30 ml d’huile de chanvre de la Coop du Cap
  • 15 ml de vin blanc ou bouillon de légumes
  • 30 ml d’ail haché
  • 1/3 tasse d’oignon rouge tranché
  • 1/3 tasse d’olives au choix
  • 1/3 tasse de tomates séchées
  • 1/3 tasse de poivrons en dés
  • 2/3 tasse de sauce tomate maison
  • Coriandre ou persil au goût

Dans une poêle, faire revenir l’ail et les légumes avec les liquides.

Ajouter la sauce tomate et faire mijoter 3 minutes.

Ajouter ensuite les pâtes de zucchinis, cuire seulement 2 minutes pour garder un croquant.

Servir et ajouter le saumon fumé ainsi que les fines herbes.

Note : pour une version végétalienne, retirer le saumon.

Découvrez d’autres délicieuses recettes sur le site de Gaspésie Gourmande

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