Billet de blogue

Photo : Auberge du Marchand

Restaurants à découvrir en Gaspésie – La Baie-des-Chaleurs

Tourisme Gaspésie et Gaspésie Gourmande s’associent pour vous faire découvrir des restaurants gaspésiens ouverts l’hiver qui se démarquent par leur désir de mettre à leur table des produits régionaux. Ce mois-ci, on parcourt La Baie-des-Chaleurs.

Photo : Auberge du Marchand

L’Auberge du Marchand, Maria
Au cœur du village de Maria, l’Auberge du Marchand avec son architecture à la fois moderne et rustique ne passe pas inaperçue. Au rez-de-chaussée, un charmant bistro et une section épicerie fine où l’on peut faire le plein de produits gaspésiens. Mathieu Kelly, le chef à la création du menu de l’endroit, intègre d’ailleurs plusieurs créations gaspésiennes en plus d’apprêter poissons, fruits de mer et l’agneau gaspésien.

Photo : Restaurant Le Marin d’eau douce

Le Marin d’eau douce
« Une touche d’exotisme adaptée aux produits de la région ». Voilà ce que vous propose le chef Mustapha Benhamidou. À deux pas de la plage, dans une maison datant de 1820, Le Marin d’eau douce satisfera les amateurs de poissons, fruits de mer, viande et gibier, mais également les végétariens. À ne pas manquer : le saumon de l’Atlantique à l’amérindienne, pétoncles rôtis sur lit de lentilles safranées et magret de canard aux pommes.

Pour d’autres suggestions de tables gaspésiennes, visitez gaspesiegourmande.com.

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Recettes de maquereau gaspésiennes

La chair blanchâtre du maquereau est savoureuse et ressemble à celle du thon puisqu’ils appartiennent à la même famille, les Scombridés. On apprête souvent le maquereau entier, tranché en filets ou fumé. Il est à son meilleur cuit au four, dans un court-bouillon, en papillote...

Crème d’oursins aux petits légumes

La Gaspésie, c’est la destination par excellence pour déguster les produits de la mer. Les artisans d’ici en ont fait leur spécialité! Cet été, on partage avec vous des secrets bien gardés. Nos complices vous dévoilent LA bonne recette pour cuisiner des produits gourmands typiques...

Pâtes aux fruits de mer

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