Billet de blogue
Photo : Atkins et frères

Poissonneries, fumoirs et autres arrêts gourmands

Qui dit Gaspésie, dit saveurs de la mer. Chez nous, le poisson, le homard, le crabe, la crevette et les autres fruits de mer font partie de notre quotidien. Chaque saison amène son lot de produits frais. Pour les découvrir, rien de mieux qu’un arrêt dans quelques poissonneries ou fumoirs de la région.

Crabe cake maison. Photo : Poissonnerie de la Mitis

Poissonnerie de la Mitis, Mont-Joli

Située à l’entrée de la Gaspésie, la Poissonnerie de la Mitis est l’arrêt idéal pour débuter votre séjour. Poissons, fruits de mer, crustacés, produits maison, sushis, turbot mariné et bien plus! André et son équipe se feront un plaisir de vous assister dans vos choix et de vous donner des conseils pour la préparation.

Photo : Atkins et frères

Atkins et frères, Saint-Maxime-du-Mont-Louis

Atkins et frères, c’est la référence en regard de la fumaison des poissons et fruits de mer! Récipiendaire du prix Renaud-Cyr, mérite national pour sa « contribution remarquable à la gastronomie québécoise », cette entreprise gaspésienne se spécialise dans le saumon et la truite fumée à chaud et à froid en plus de produire du maquereau et des fruits de mer fumés et des rillettes de poisson fumé. Un arrêt à la boutique de Mont-Louis s’impose!

Fumoir Cascapédia Smokehouse, Cascapédia-Saint-Jules

Situé dans la Baie-des-Chaleur, le Fumoir Cascapédia vaut également le détour! Tous les produits y sont fumés à froid selon la méthode traditionnelle de brûlage du bran de scie d’érable. De plus, des produits régionaux tels que le sirop d’érable y sont utilisés afin de donner un goût unique. Saumon, truite, maquereau, hareng et crevettes fumées y sont disponibles, sans oublier leur saumon fumé au poivre d’ail, au citron et à l’aneth. Miam!

Photo : Poissonnerie La Coquille

Poissonnerie La Coquille, Caplan

À la Poissonnerie La Coquille, vous y trouverez des poissons et fruits de mer frais, plusieurs produits régionaux et tout le nécessaire pour réussir vos sushis à la maison. Procurez-vous aussi divers mets déjà préparés : sushis, tortilla de saumon, mousse de crevettes et de saumon fumé, trempette de crabe, pizza, coquille aux fruits de mer, chaudrée de poisson, fettucinis aux fruits de mer et autres délices.

Photo : Les Découvertes du Hublot

Les Découvertes du Hublot, Amqui

Les Découvertes du Hublot vous offre divers produits du terroir, poissons frais, homard, crabe et fruits de mer ainsi que des produits maison : pâté au saumon ou aux fruits de mer, galettes de morue ou de turbot, filet de morue panés ou de turbot panés, sauce aux fruits de mer, pizza. Ouvert à partir de mars.

En plus de ces arrêts gourmands, vous pouvez faire le plein de produits gaspésiens en ligne via la boutique Gaspésie Gourmande.

Pour planifier votre voyage en Gaspésie cet hiver, visitez tourisme-gaspesie.com… Puis venez faire votre tour!

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